Соєвий соус “Марукін Коікуті”

,

Це традиційний темний соєвий соус живописного регіону Сетоучі. Насичений аромат і м'який живий смак. Найкраще підходить до рибі, суші і приготування варених і тушкованих страв.

Коікуті, що має яскраво виражений аромат, є найбільш популярним типом соєвого соусу, на його частку припадає близько 82% соєвого соусу, споживаного в Японії. На додаток до солоності, в ньому є збалансоване поєднання  умамі і легкої солодощі. Ця універсальна приправа може використовуватися для самих різних цілей, як під час приготування їжі, так і на столі в якості приправи.

Харчова цінність [на 100 г]: Енергетична цінність 63 ккал, Сіль 14 г

Склад: Знежирена соя (не генетично модифікована), пшениця, сіль, соя (не генетично модифікована)

Маса нетто: 1 літр

Зберігати при температурі: + 5 + 25.

Виробництво: Японія

266.00 грн.

Поделиться:

Всього кілька крапель соусу – і риба або м’ясо миттєво набувають японський смак. Соєвий соус для японців – це чарівна приправа, яка стане в нагоді в будь-якому куточку світу. Соєвий соус з’явився в Японії понад тисячу років тому. Як і в давнину, незамінним компонентом для його приготування є грибок кодзі.

Натуральний соєвий соус – зникаючий раритет

У наші дні майже весь соєвий соус – це продукт масового виробництва, одержуваний зі знежиреної сої і готується всього за кілька місяців. Смак, аромат, колір і інші якості, які не компенсуються за допомогою добавок. На виробництво натурального соєвого соусу за традиційним методом потрібно від півроку до року. А якщо залишити соус дозрівати ще на 2-3 роки, він придбає відмінний смак, аромат і м’якість.

Соєвий соус володіє потужною антибактеріальною дією і здатний знешкодити кишкову паличку. Традиція вмокати шматочки сасімі в соєвий соус дозволяє не тільки насолодитися його смаком, а й оберігає від розладу шлунка.

У книзі про традиційну медицину «Хонтёсёккан», написаної в епоху Едо лікарем Хітомі Хіцудай, йдеться: «Стародавні люди вважали, що хісіо дозволяє насолодитися п’ятьма смаками і радує п’ять внутрішніх органів». «П’ять смаків» – це солоний, солодкий, гіркий, гострий і кислий. Автор забезпечив текст цікавою виноскою «Соус потрапляє в шлунок, після чого кожен з п’яти смаків направляється в потрібне місце». Далі лікар згадує про здатність соусу до детоксикації (зменшення токсичності і активності природних компонентів) і зазначає: «чим старіше соус, тим він корисніший». Про цілющі якості соєвого соусу, який рятує від розладу шлунку і підтримує людей в доброму здоров’ї, було відомо вже багато років тому.

Бренд

Фасовка

1л.

Страна производитель

Япония

Состав

Обезжиренная соя (не генетически модифицированная), пшеница, соль, соя (не генетически модифицированная)

Срок хранения

18 мес.