Кьобанча (банча) – це японський зелений чай, популярний і улюблений усіма, тому його називають в Японії “народним чаєм”. В Україні Кьобанча вперше представлено компанією M.J. Market – офіційним постачальником японського чаю.
Склад: зелений чай «рьокуча» літнього збору.
Походження: південні райони префектури Кіото, Японія
Зелений чай Кьобанча, завдяки обсмажуванню на сильному вогні, має коричневий колір листа (подібно до бантя і ходжича). У нього м’який і багатий смак з унікальним копченим ароматом і з менш вираженою гіркотою.
Особливістю Кьобанча є високий вміст потужних антиоксидантів катехінів і низький вміст кофеїну, що дає можливість вживати чай великими порціями, а також може бути рекомендований вагітним, жінкам, що годують і дітям, літнім і хворим людям.
Також цей чай сприяє хорошому травленню, тому його зазвичай вживають після їжі, жирної їжі або перед сном. Дуже популярний і у холодному вигляді.
Кьобанча заварюється простіше, ніж японський чай сенча, і підходить для щоденного чаювання під час та після їжі.
Гарячий або охолоджений чай хороший великими порціями як освіжаючий напій протягом усього дня.
Як заварювати японський чай Кьобанча?
На відміну від зеленого чаю гьоекуро і сенча, банча потрібно заварювати гарячою водою (90-95°С) і 3-4 хвилини. Але для повноти смаку, бажано його заварювати традиційним японським способом (наведено нижче).
Розрахунок однієї порції чаю:
Чай: 3 г (1 чайна ложка)
Вода: 250-300 мл
Традиційний спосіб заварювання японського чаю банча:
Закип’ятити 500 мл води, додати 5 г заварки, тримати 2-3 хвилини на повільному вогні.
