Є найпопулярнішим напоєм в японських суші барах і ресторанах.
Також використовується в якості добавки в кулінарії, хлібобулочних та кондитерських виробах.
Це порошковий зелений чай, одержуваний дрібним перетиранням чайного листя сортів чаю сентя, ходзітя, ґьокуро або геммайтя
Сильний антиоксидант і антібактеріант, в порошковому вигляді він засвоюється моментально – весь чайний лист з усіма мікроелементами, вітамінами і поліфіноламі,
забезпечує надійність при вживанні сирої риби сашимі або суші, антибактеріальну властивість мікроелементів зеленого чайного листа не дасть шлунку отримати харчове отруєння, якщо риба раптом виявиться не свіжою. Фунматцутя протистоїть розвитку карієсу
