Новий чай Сентя, у складі якого лише найперше молоде листя, зібране у квітні–початку травня, називають «ітібанча» – чаєм першого врожаю. Збір та продаж чайного листя для чаю «шінча» здійснюються лише в обмежені терміни.
При заварюванні сенча “ІРОДОРІ” відрізняється м’яким солодкуватим смаком і яскравим ароматом свіжості. Крім цього, сентя характеризується відносно низьким вмістом в’яжучих компонентів (танінів), але більш високим вмістом амінокислот та катехінів (антиоксидантів) і цінується за високий вміст вітамінів, солодкий та освіжаючий смак із ноткою цитрусових та перших квітів в ароматі, а також мінімальну терпкість.
Цей чай дуже популярний в Японії і зараз ви можете купити в Україні у компанії M.J. Market у нашому інтернет-магазині matcha-japan.com.ua з доставкою до будь-якої країни (з урахуванням роботи поштових служб).
