Кёбантя (банча) – это японский зелёный чай, популярный и любимый всеми, поэтому его называют в Японии «народным чаем». В Украине Кёбанча впервые представлен компанией M.J. Market – официальным поставщиком японского чая.
Состав: зелёный чай «рёкутя» летнего сбора
Происхождение: южные районы префектуры Киото, Япония
Зелёный чай Кёбантя, из-за обжаривания на сильном огне, имеет коричневатый цвет листа (подобно бантя и ходзитя) У него мягкий и богатый вкус с уникальным копченым ароматом и с менее выраженной горечью.
Особенностью Кёбантя является высокое содержание мощных антиоксидантов катехинов и низкое содержание кофеина, что дает возможность употреблять чай большими порциями , а также может быть рекомендован кормящим и беременным женщинам,детям, пожилым и больным людям.
Так же этот чай способствует хорошему пищеварению , поэтому его обычно употребляют после еды, жирной пищи или перед сном. Очень популярен и в холодном виде.
Кёбантя заваривается проще, чем японский чай сентя, и подходит для ежедневного чаепития во время и после еды.
Горячим или охлажденным чай хорош большими порциями как освежающий напиток в течение всего дня.
Как заваривать японский чай Кёбантя? В отличии от зелёного чая гёкуро и сентя, бантя нужно заваривать более горячей водой (90-95°С) и дольше настаивать (3-4 минуты). Но для полноты вкуса, желательно его заваривать традиционным японским способом (указан ниже).
Расчет одной порции чая:
Чай: 3 г (1 чайная ложка)
Вода: 250-300 мл
Традиционный способ заваривания японского чая бантя:
Вскипятить 500 мл воды, добавить 5 г заварки, держать 2-3 минуты на медленном огне.
