Удзи Варакабусэтя уникален тем, что, применяя разные методы заваривания, из одного чая вы получаете два вида: сентя или гёкуро.
Вкус варьируется в зависимости от способа заваривания:
чем короче время (от 0,5 до 1 минуты, не более) настаивания горячей водой (70-85°С), тем более освежающий вкус, как у сентя, а чем дольше время (1 минута) теплой водой (40-50°С), тем больше вкуса умами, как у гёкуро.
Интересно! Варакабусэтя по вкусу похож на гёкуро, и, поскольку его можно заваривать при гораздо более высокой температуре, чем гёкуро, Кабусетя называют «гёкуро в горячей воде».
Удзи Варакабусэтя относится к элитным видам чая. Когда вы хотите купить настоящий чай из Удзи, обращайтесь к представителю Uji tea – компании M.J. Market. Заказать японский чай вы можете в интернет-магазине matcha-japan.com.ua с доставкой в любую страну (с учетом работы почтовых служб). Кабусэтя порадует вас изысканным вкусом дорого чая, но меньшей стоимостью.