ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ УДЗИ ВАРАКАБУСЭТЯ (S009-B)

,

Кабусэтя – японский зеленый чай, соединивший свежесть чая сентя и легкую сладость гёкуро в одном. Варакабусетя бренда Uji tea впервые в Украине предлагает компания M.J.Market, представитель продукции компании Yanoen.

Состав: весенний сбор, 2020
Происхождение: Удзи, префектура Киото, Япония

Для вида Варакабусэтя (warakabusecha かぶせ茶) используются листья чайных кустов, которые за неделю до сбора укрывают от прямых солнечных лучей. Благодаря этому, в так называемом затененном чае усиливается характерный сладковатый аромат гёкуро, исчезает естественная чайная горечь, но остается легкая терпкости сентя.

Аромат чая Кабусэтя очень богатый из-за большого содержания эфирных масел (гораздо больше , чем у сентя) и аминокислот, особенно теанина. Вкус округлый, с характерным для гёкуро вкусом умами (umami), но в то же время наполнен свежестью, как у сентя.

Зеленый чай Удзи Варакабусэтя пьется с удовольствием и горячим и холодным.

Как заваривать зеленый чай Кабусэтя? Для нежных молодых листочков нужна не горячая закипевшая и охлажденная до 70-80°С мягкая вода (для более жесткой воды – 85°С). Настаивать 30-60 секунд. Можно повторить заваривания несколько раз. В жаркое время года Кабусэтя хорошо настаивать в холодной очищенной воде (10-20 минут).

Расчет одной порции чая:
Чай: 1 г (пол чайной ложки)
Вода:  250-300 мл
Традиционный способ заваривания зеленого чая Кабусэтя:
4 г сухой заварки на 70 мл воды.

340.00 грн1,908.00 грн

  • 50г
  • 100г
  • 150г
  • 200г
  • 300г
Очистить
Поделиться:

Удзи Варакабусэтя уникален тем, что, применяя разные методы заваривания, из одного чая вы получаете два вида: сентя или гёкуро.

Вкус варьируется в зависимости от способа заваривания:
чем короче время (от 0,5 до 1 минуты, не более) настаивания горячей водой (70-85°С), тем более освежающий вкус, как у сентя, а чем дольше время (1 минута) теплой водой (40-50°С), тем больше вкуса умами, как у гёкуро.

Интересно! Варакабусэтя по вкусу похож на гёкуро, и, поскольку его можно заваривать при гораздо более высокой температуре, чем гёкуро, Кабусетя называют «гёкуро в горячей воде».

Удзи Варакабусэтя относится к элитным видам чая. Когда вы хотите купить настоящий чай из Удзи, обращайтесь к представителю Uji tea – компании M.J. Market. Заказать японский чай вы можете в интернет-магазине matcha-japan.com.ua с доставкой в любую страну (с учетом работы почтовых служб). Кабусэтя порадует вас изысканным вкусом дорого чая, но меньшей стоимостью.

Вес Н/Д
Вес

, , , , ,