ЧАЙ УДЗИ МАТЧА ХАЦУМУКАСИ (M018-B)

Чай матча Хацумукаси – японский зеленый порошковый чай бренда Uji tea от компании M.J. Market, представителя компании Yanoen.

Тип: усуча и другие варианты применения в напитках и кулинарии.

Происхождение: Удзи, префектура Киото, Япония.

Чай матча считается наиболее полезным видом японских зеленых чаев, поскольку в виде порошка чай «съедается» целиком, включая все растворимые и нерастворимые в воде компоненты чайного листа.

Если раньше порошковый вид чая использовался как лекарство и часть ритуала в буддистских практиках, затем стал частью придворной жизни и наконец-то синтезировался в неотъемлемый атрибут чайных церемоний, то в настоящее время Матча достаточно универсален чай.

Чай матча «Хацумукаси» с ароматом легкой весенней свежести и мягким вкусом без лишней горечи и терпкости подойдет для приготовления чая матча традиционным способом в виде усуча (легкий чай).

Идеален для приготовления напитков на основе матча: коктейлей, йогуртов, лимонадов, матча латте и капучино, спортивного питания.

Матча «Хацумукаси» придаст чайный вкус и хороший цвет весенних листиков изделиям из теста, крема, топпинга, мороженого и шоколада.

Как заваривать чай матча?

Для приготовления порошкового чая нужна широкая чаша чаван, бамбуковый венчик чеснок, бамбуковая ложечка чашечки.

Классический способ приготовления чая матча:

1) Прогреть и вытереть насухо чашу чаван

2) Поместить чай в центр чаши, отмерив 2 бамбуковые ложечки (1-1,5 г) и просеяв через тонкое ситечко.

3) Добавить 60 мл горячей воды (70-80°С)

4) Придерживая чашу, взбить бамбуковым венчиком часен W-образными движениями в 20-30 раз до образования густой пены.